Ingrédient
pêches et fraises
Pour le sirop au basilic :
125 grammes de sucre
1 gousse de vanille
50 cl d'eau
basilic frais (impérativement)
Préparation du sirop
Faire bouillir l'eau, le sucre et la vanille (couper la gousse en 2 dans la longueur).
Lorsque les premiers bouillons apparaissent, couper le feu.
Laisser tiédir environ 10 minutes puis ajouter 4 brins de basilic.
Laisser infuser au frais pendant 2 heures.
Couper les pêches et les fraises en petits dés et les ajouter au sirop.
Il est également possible d'ajouter les fruits plus tôt pour les faire mariner dans le sirop.
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